Comment mettre en pause la livraison sans fermer le retrait ou le service sur place

Oui — un système qui distingue les modes de service (livraison, retrait, sur place) permet de suspendre la livraison seule pendant que le retrait et la commande sur place restent ouverts, au lieu d'un interrupteur tout-ou-rien qui refuse chaque client d'un coup.

Pourquoi un simple bouton "ouvert/fermé" ne suffit pas

La plupart des outils de commande en ligne basiques n'offrent qu'un seul interrupteur : ouvert ou fermé. Cela fonctionne un jour normal, mais un petit commerce perd rarement ses trois canaux en même temps. Un livreur est malade et la livraison doit s'arrêter pour la soirée, mais la cuisine peut encore servir les clients qui passent et les commandes à emporter. Un coup de feu en salle empêche le personnel de gérer de nouvelles commandes à table, alors que les livreurs ont encore de la marge. Fermer tout le commerce dans les deux cas fait perdre des ventes que l'on aurait pu honorer.

Ce que fait vraiment la mise en pause par mode de service

RevYoMe traite la livraison, le retrait et la commande sur place comme des modes de service distincts, chacun pouvant être mis en pause indépendamment. Suspendre la livraison retire uniquement cette option du menu en ligne et du parcours de commande par QR code — les clients peuvent toujours passer une commande à emporter ou scanner le QR code de leur table pour commander sur place, exactement comme avant. L'inverse fonctionne aussi : une cuisine débordée par les commandes sur place peut suspendre ce mode pendant un temps, tandis que retrait et livraison continuent normalement.

Situations courantes où cela change la donne

• Un livreur manquant au dernier moment — suspendre la livraison pour la soirée plutôt que de refuser les clients du retrait, qui ne sont pas concernés par ce manque de personnel.
• Un embouteillage en cuisine pendant un coup de feu en salle — suspendre les nouvelles commandes sur place depuis le menu QR code, pendant que retrait et livraison, qui suivent une autre file de préparation, restent actifs.
• Une perturbation météo ou de circulation — suspendre la livraison un soir d'orage sans fermer la porte aux clients sur place et au retrait, déjà présents ou tout proches.

Reprise automatique et marge de préparation

Une pause manuelle ne signifie pas qu'il faut penser à la réactiver plus tard. Chaque pause peut avoir une heure de reprise automatique configurable, afin que la livraison rouvre d'elle-même une fois le pic passé — personne n'a besoin d'être devant son téléphone à 21h pour rouvrir le commerce. Une marge de préparation par mode protège aussi la cuisine : à la réouverture d'un canal, les commandes entrantes restent cadencées selon un temps de préparation réaliste, au lieu de submerger la file dès la levée de la pause.

Ce que voient les clients et le personnel

Sur le menu QR code visible par le client, un mode en pause n'est tout simplement plus proposé — pas d'impasse après la validation de la commande, le client voit seulement le retrait et le sur place (ou les modes encore actifs). Côté commerçant, le tableau des commandes affiche le mode suspendu avec un statut clair, pour que le personnel sache toujours pourquoi un canal est calme, au lieu de se demander si les commandes ont simplement cessé d'arriver.

Suspendre un mode est-il différent de fermer tout le commerce ?

Oui. Une pause complète (utilisée pour les horaires de fermeture, les jours fériés ou un planning complet) arrête tous les canaux de commande à la fois. Une pause par mode ne touche que le canal sélectionné — les deux autres continuent d'accepter des commandes normalement.

Puis-je planifier une pause de livraison à l'avance, ou seulement l'activer sur le moment ?

Les deux sont possibles. Vous pouvez suspendre un mode dès qu'un problème survient, et combiner cela avec des horaires automatiques pour que livraison, retrait et sur place suivent chacun leur propre planning hebdomadaire sans intervention manuelle un jour normal.

La mise en pause de la livraison annule-t-elle les commandes déjà passées ?

Non — une pause ne concerne que les nouvelles commandes à venir. Les commandes déjà passées et en cours ne sont pas affectées et suivent leur circuit de préparation normal.

Et si je veux seulement ralentir la livraison, pas l'arrêter complètement ?

C'est le rôle d'une précommande planifiée ou d'une pause complète temporaire lorsque tout le commerce a besoin de souffler — la pause par mode de service est l'outil à utiliser quand un seul canal doit s'arrêter pendant que le reste de l'activité continue normalement.

Si mon commerce a plusieurs emplacements, la mise en pause de la livraison les affecte-t-elle tous ?

Non — chaque emplacement gère ses propres modes de service et son propre état de pause indépendamment. Suspendre la livraison à une adresse (parce que le livreur de cet établissement est malade, par exemple) n'a aucun effet sur la livraison, le retrait ou le sur place d'un autre emplacement.