Procédez de la cause la moins chère vers la plus coûteuse : d'abord le rouleau et le verrouillage du capot, puis l'alimentation et l'autotest de l'imprimante, ensuite la liaison entre la tablette et l'imprimante, et seulement à la fin quoi que ce soit dans l'application. La plupart des pannes en plein service sont un capot mal clipsé, un rouleau monté à l'envers, ou une imprimante qui a discrètement changé d'adresse IP pendant la nuit.

Étape 1 : le papier et le capot, en trente secondes

Ouvrez l'imprimante, retirez le rouleau et remettez-le posément. Deux choses tournent mal ici plus que tout le reste.

D'abord le capot non verrouillé. Un capot qui semble fermé mais n'a pas cliqué laisse l'imprimante immobile, souvent avec un voyant allumé, et c'est la fausse alerte la plus fréquente dans une cuisine où l'appareil se fait bousculer.

Ensuite le rouleau à l'envers. Le papier thermique n'est enduit que d'un côté, et ce côté doit faire face à la tête d'impression. Si l'imprimante entraîne le papier sans problème mais que chaque ticket sort entièrement vierge, vous tenez presque sûrement la cause. Retournez le rouleau. En cas de doute sur le bon côté, grattez le papier avec un ongle ou une pièce : la face qui laisse une marque foncée est la face imprimable.

Étape 2 : alimentation et autotest

Vérifiez que l'imprimante est réellement alimentée, et contrôlez le câble côté imprimante, pas seulement à la prise. Lancez ensuite l'autotest, les dix secondes les plus utiles de tout cet article.

Sur la plupart des imprimantes thermiques, on maintient le bouton d'avance papier, on allume l'appareil, puis on relâche. L'imprimante imprime ses propres réglages, généralement avec son adresse réseau. Ce simple geste coupe le problème en deux :

L'autotest s'imprime. Tête d'impression, papier et alimentation sont bons. Votre panne est dans la liaison ou le logiciel. Passez à l'étape 3.
L'autotest ne s'imprime pas, ou sort vierge. La panne est matérielle ou liée au papier. Revenez à l'étape 1, essayez un rouleau neuf, et si un rouleau sûr reste vierge, la tête ou l'imprimante doit passer au service.

Conservez la page d'autotest : elle indique l'adresse et les réglages dont vous aurez besoin à l'étape suivante.

Étape 3 : la liaison entre tablette et imprimante

Presque tous les cas « ça marchait hier » se logent ici. Ce que vous vérifiez dépend du type de raccordement.

Liaison	Cause la plus probable	À vérifier
Réseau ou Wi-Fi	L'adresse IP a changé	Comparer l'adresse de l'autotest avec celle enregistrée dans la caisse
Réseau ou Wi-Fi	Tablette sur un autre réseau	Vérifier que tablette et imprimante sont sur le même Wi-Fi, pas le réseau invité
Bluetooth	Appairage perdu ou pris par un autre appareil	Réappairer et s'assurer qu'aucune seconde tablette ne retient la liaison
USB	Câble ou adaptateur	Rebrancher les deux extrémités, changer le câble avant d'accuser l'imprimante

Le cas de l'adresse IP mérite un mot, car il piège tout le monde une fois. Beaucoup de réseaux attribuent les adresses de façon temporaire : après un redémarrage de box ou une coupure, l'imprimante revient avec une autre adresse pendant que la caisse appelle encore l'ancienne. La solution durable est une adresse fixe ou réservée dans la box, ce qui fait partie d'une installation correcte, détaillée dans installer une imprimante de tickets sur une caisse tablette.

Le réseau Wi-Fi invité est l'autre piège silencieux. Ces réseaux isolent généralement les appareils les uns des autres par conception : une tablette sur le Wi-Fi invité peut être parfaitement connectée à Internet et rester incapable de joindre une imprimante située à deux mètres.

Étape 4 : seulement maintenant, regarder l'application

Si l'autotest s'imprime et que la liaison est bonne, il ne reste que quelques possibilités faciles à tester.

Imprimer un ticket de test depuis les réglages d'impression de la caisse, plutôt qu'en passant une vraie vente.
Vérifier que la bonne imprimante est sélectionnée. Les commerces ayant une imprimante comptoir et une imprimante cuisine envoient souvent un document au mauvais appareil, ce qui ressemble exactement à une panne.
Redémarrer l'application de caisse, puis la tablette. Dans cet ordre : le redémarrage de l'application est plus rapide et suffit généralement.
Vérifier que le modèle de ticket contient encore du contenu. Un modèle modifié en début de semaine peut produire une impression très courte ou vide, qui se lit comme une panne. Voir personnalisation des tickets de caisse et bons de commande.

Si les tickets s'impriment dans votre langue mais que l'arabe ou une autre écriture sort en carrés, il s'agit d'une question de police et d'encodage, pas d'une panne. Traité dans imprimer des tickets de caisse en arabe.

Continuer à servir pendant la panne

Une imprimante en panne doit ralentir le service, pas l'arrêter. Décidez à l'avance ce qui s'applique.

Encaissez normalement : une vente ne dépend pas du papier. Écrivez les bons de cuisine à la main avec le numéro de commande affiché à l'écran, pour que le papier reste rattaché à la commande dans le système. Proposez au client un ticket numérique, que la plupart acceptent sans hésiter et qui mérite d'être compris de toute façon, voir ticket numérique ou ticket imprimé. Et notez par écrit les commandes servies pendant la panne pour n'avoir rien à reconstituer de mémoire ensuite.

Éviter la récidive

La plupart des pannes répétées s'évitent avec quatre petites habitudes. Gardez au moins deux rouleaux de rechange au comptoir, pas en réserve. Réservez une adresse fixe pour une imprimante réseau, afin qu'un redémarrage de box ne l'isole pas. Nettoyez la tête d'impression tous les quelques mois à l'alcool isopropylique sur un coton-tige, car la poussière thermique se manifeste d'abord par une impression pâle et irrégulière. Et si une seconde imprimante permettrait à une cuisine chargée de tenir, chiffrez-la maintenant plutôt qu'en plein rush : cela relève de la question plus large traitée dans quel matériel de caisse est réellement nécessaire.

Questions fréquentes

Pourquoi le papier sort-il entièrement blanc ?

Le papier thermique n'est enduit que d'un côté, et il est presque toujours monté à l'envers. Retournez le rouleau pour que la face enduite soit vers la tête d'impression. Si un rouleau correctement monté reste blanc et que l'autotest l'est aussi, la tête est hors service.

Elle fonctionnait hier et rien n'a été modifié. Que s'est-il passé ?

Le plus souvent, l'adresse réseau a changé après une coupure ou un redémarrage de la box, et la caisse s'adresse à une adresse qui n'est plus celle de l'imprimante. Lancez l'autotest, lisez l'adresse actuelle et comparez-la à celle enregistrée.

Puis-je continuer à prendre commandes et paiements sans imprimante ?

Oui. Le paiement et l'enregistrement ne dépendent pas de l'imprimante. Utilisez des bons de cuisine manuscrits portant le numéro de commande affiché et proposez des tickets numériques jusqu'au rétablissement.

Pourquoi le bon de cuisine s'imprime-t-il mais pas le ticket client ?

Cela pointe vers l'affectation et non le matériel, puisqu'une imprimante fonctionne visiblement. Vérifiez dans les réglages à quelle imprimante chaque document est attribué ; une affectation se modifie facilement en éditant autre chose.

Une panne d'imprimante fait-elle perdre les données de commande ?

Non. La commande existe dans votre système, qu'elle ait été imprimée ou non. Réimprimez-la depuis la fiche de commande une fois l'imprimante rétablie, plutôt que de ressaisir la vente.

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